葉美秀
台灣休閒農業學會理事長／農業療育課程召集人・輔仁大學景觀設計系 教授
農業療育休閒農業景觀設計四生資源農場規劃
台灣休閒農業學會理事長、輔仁大學景觀設計系教授，農業療育學院課程召集人（自然名：山桐子）。長期投入休閒農業研究與農場輔導，提出農業資源「生產、生活、生態、生命」四生分類，以及「玩（體驗）、育（學習）、療（感動）」三層次架構，是學院農業療育士與規劃師課程的理論基礎；著有《農業療育概論》。
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師資陣容
農業療育學院的師資涵蓋休閒農業、景觀設計與農場規劃、園藝治療、香草植物與社會性農場，以實務經驗結合理論基礎，陪伴學員與農場走向專業化。
